本局每年定期與彰化基督教醫療財團法人鹿港基督教醫院合作辦理社區營養師在職教育訓練，今年於6月12日假鹿港基督教醫院辦理，此次教育訓練改變以往邀請專家演講方式，改以社區實際案例由營養師們分組角色扮演，以實際演練的方式，營養師互相觀摩衛教技巧，演練結束後，再由營養師針對個案的情況提出其經驗及意見分享，透過每位營養師不同的角度及不同的見解，彼此教學相長。 糖尿病患者常認為透過飲食控制改善血糖是一件很困難的事，常覺這不能吃、那不能吃的，不然就是得餓肚子，其實這是錯誤的觀念，糖尿病飲食其實也是一般的健康均衡飲食,只是糖尿病患者更需注意飲食份量控制及三餐分配，多與營養師溝通，了解個人每日飲食份量，逐步改善，患者也可以吃的飽、吃的均衡及健康，但也別忘了按時服藥才能避免併發症的發生。本局期望透過營養師教育訓練，提升營養師的衛教技巧及解決營養問題的能力，進而協助糖尿病患者找出飲食問題，幫助患者血糖達到目標值。