編號A2 早點 午餐 午點(葷食)
A2 星期二
午餐：地瓜飯+烤雞腿肉+胡蘿蔔炒蛋+炒空心菜+味噌豆腐湯
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料理名稱
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使用食材
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1人份
可食量(g)
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30人份
可食量
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作法
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地瓜飯
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地瓜塊
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55
|
1650
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|
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米
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40
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1200
|
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水
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65
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1950
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烤雞腿肉
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雞腿肉
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28
|
840
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1. 滷包加水備用
2. 雞腿肉洗淨放進滷汁中
3. 肉夾起抹油後進烤箱烤熟
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滷包
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適量
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醬油
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5
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150
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油
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2.5
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75
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胡蘿蔔炒蛋
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胡蘿蔔絲
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20
|
600
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1. 油鍋加入蛋液快炒
2. 再加入胡蘿蔔炒熟
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雞蛋
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27.5
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825
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|
鹽
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0.25
|
7.5
|
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油
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2.5
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75
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炒空心菜
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空心菜
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60
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1800
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熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可
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鹽
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0.25
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7.5
|
|
油
|
2.5
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75
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味噌豆腐湯
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洋蔥絲
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20
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600
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煮水加入所有食材，煮熟即可
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豆腐
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8
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240
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|
鹽
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0.25
|
7.5
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味噌
|
適量
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午餐：地瓜飯
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料理名稱
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使用食材
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1人份
可食量(g)
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30人份
可食量
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作法
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地瓜飯
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地瓜塊
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55
|
1650
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米
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40
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1200
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水
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65
|
1950
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午餐：烤雞腿肉
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料理名稱
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使用食材
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1人份
可食量(g)
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30人份
可食量
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作法
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烤雞腿肉
|
雞腿肉
|
28
|
840
|
1. 滷包加水備用
2. 雞腿肉洗淨放進滷汁中
3. 肉夾起抹油後進烤箱烤熟
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滷包
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適量
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醬油
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5
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150
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油
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2.5
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75
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午餐：胡蘿蔔炒蛋
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料理名稱
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使用食材
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1人份
可食量(g)
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30人份
可食量
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作法
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胡蘿蔔炒蛋
|
胡蘿蔔絲
|
20
|
600
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1. 油鍋加入蛋液快炒
2. 再加入胡蘿蔔炒熟
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雞蛋
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27.5
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825
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鹽
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0.25
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7.5
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油
|
2.5
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75
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午餐：炒空心菜
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料理名稱
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使用食材
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1人份
可食量(g)
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30人份
可食量
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作法
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炒空心菜
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空心菜
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60
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1800
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熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可
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鹽
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0.25
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7.5
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油
|
2.5
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75
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午餐：味噌豆腐湯
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料理名稱
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使用食材
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1人份
可食量(g)
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30人份
可食量
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作法
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味噌豆腐湯
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洋蔥絲
|
20
|
600
|
煮水加入所有食材，煮熟即可
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豆腐
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8
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240
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鹽
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0.25
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7.5
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味噌
|
適量
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