編號A5 早點 午餐 午點(葷食)
A5 星期一
早上點心:刈包
料理名稱
使用食材
1人份
可食量(g)
30人份
可食量
作法
刈包
小刈包皮
1顆
30顆
1. 小刈包皮蒸熟
2. 油鍋中將里肌肉煎熟
3. 豆芽菜燙熟、小黃瓜刨絲
4. 將食材夾入刈包中
里肌肉片
17.5
525
小黃瓜
20
600
酸菜
10
300
豆芽菜
油
2.5
75
花生粉
6.5
195
午餐:白醬蛤蜊義大利麵
白醬蛤蜊
義大利麵
60
1800
1. 煮一鍋水加入所有食材燙熟調味
2. 另煮水滾煮麵
3. 油鍋加入麵粉炒熟,加水及調味料調成醬汁
蛤蜊
32
960
雞胸肉塊
24
720
青花菜
40
1200
四季豆
30
900
玉米筍
麵粉
2
鹽
0.5
15
5
150
下午點心:水果凍
購買量
水果凍
百香果
56
1680
1. 百香果加糖及洋菜粉加水泡開
2. 水果丁放入模具再倒入洋菜水放涼即可
蘋果丁
42
1260
柳丁丁
51
1530
洋菜粉
糖