幼兒營養
  • 幼兒園餐點食物內容及營養建議量
  • 餐點設計與製備注意事項
  • 菜單食譜卡
  • 1. 月循環菜單(葷)
  • 2. 月循環菜單(素)
    • 下載

    編號A4 早點 午餐 午點(素食)

    A4 星期一

    早上點心：蘿蔔糕

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    蘿蔔糕

    蘿蔔糕

    100

    3000

    1.      蘿蔔糕切片

    2.      油鍋中煎熟蘿蔔糕、蛋

    雞蛋

    17.5

    525

    油

    2.5

    75

    午餐：豆干拉麵

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    豆干拉麵

    白麵(乾)

    60

    1800

    1.      燙一鍋熱水將麵煮熟

    2.      熱油鍋加入蔬菜及調味料調味

    3.      最後淋上香油即可

    (素)

    五香豆干

    55

    1050

    高麗菜絲

    60

    1800

    白蘿蔔丁

    30

    900

    綠豆芽

    10

    300

    油

    5

    150

    鹽

    1

    30

    香油

    2.5

    75

     

    下午點心：銀耳紅棗湯

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    購買量

    作法

    銀耳紅棗湯

    銀耳

    5

    150

    煮一鍋水加入所有食材及糖煮熟調味，並放涼即可

    紅棗

    3

    90

    糖

    5

    150

    下午點心：柳丁

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    購買量

    作法

    柳丁

    柳丁

    1顆

    30顆

    水果洗淨