編號A1 早點 午餐 午點(葷食)
A1 星期四
早上點心：鮮菇粥
料理名稱
使用食材
1人份
可食量(g)
30人份
可食量
作法
鮮菇粥
白米
20
600
1. 煮一鍋水煮粥
2. 油鍋中加入蔬菜及豬絞肉炒熟加水
3. 再加入鍋中與粥一起煮
豬絞肉
18
540
鮮香菇丁
30
900
杏鮑菇丁
鹽
0.5
15
香油
2.5
75
午餐：紅豆飯+洋蔥豬柳+滷豆干+炒白菜+羅宋湯
紅豆飯
紅豆
米
40
1200
水
65
1950
洋蔥豬柳
豬里肌絲
25
750
1. 油鍋加入肉快炒
2. 加入洋蔥及調味料煮熟
洋蔥
10
300
1.25
37.5
油
滷豆干
海帶
1. 調味料加水煮滾
2. 食材洗淨加入煮入味
豆干
7
210
醬油
5
150
滷包
適量
炒白菜
大白菜
50
1500
熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可
紅蘿蔔
羅宋湯
番茄
煮水加入排骨及蔬菜煮熟即可
西洋芹
排骨
4
120
午餐：紅豆飯
午餐：洋蔥豬柳
午餐：滷豆干
午餐：炒白菜
午餐：羅宋湯
下午點心：綠豆湯
綠豆湯
綠豆
6
180
綠豆洗淨好後放入電鍋燉煮即可
糖
下午點心：芭樂
芭樂
160
4800