料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

小肉包

小肉包

1顆

30顆

蒸熟供應

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

肉羹麵

白麵

60

1800

1.      煮一鍋水加入所有食材煮熟調味，加太白粉勾芡

2.      另煮水滾煮白麵

3.      豬里肌絲裹適量太白粉，以熱水煮熟

筍絲

20

600

紅蘿蔔絲

20

600

高麗菜絲

20

600

豬里肌絲

35

1050

太白粉

2

60

鹽

1

30

油

5

150

炒油菜

油菜

40

1200

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

蒜瓣

0.5

15

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

肉羹麵

白麵

60

1800

1.      煮一鍋水加入所有食材煮熟調味，加太白粉勾芡

2.      另煮水滾煮白麵

3.      豬里肌絲裹適量太白粉，以熱水煮熟

筍絲

20

600

紅蘿蔔絲

20

600

高麗菜絲

20

600

豬里肌絲

35

1050

太白粉

2

60

鹽

1

30

油

5

150

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

炒油菜

油菜

40

1200

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

蒜瓣

0.5

15

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

芭樂

芭樂

155

4650

水果切塊

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

蛤蜊麵

白麵(乾)

20

600

1.      蔬菜洗淨切小塊

2.      煮一鍋水燙麵

3.      油鍋中加入蔬菜及蛤蜊炒熟加水

4.      再加入貢丸

貢丸

55

1650

蛤蜊

8

240

豆芽菜

10

300

絲瓜

40

1200

鹽

0.25

7.5

胡椒粉

0.25

7.5

香油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

糙米飯

糙米

20

600

米

40

1200

水

65

1950

咖哩雞

雞胸肉塊

30

900

1.      油鍋加入肉快炒

2.      加入咖哩粉及水煮熟

咖哩粉

10

300

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

番茄炒蛋

番茄塊

40

1200

1.      油鍋加入蛋液快炒

2.      再加入番茄炒熟

雞蛋

27.5

825

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

炒三蔬

甜豆

20

600

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

玉米筍

20

600

紅蘿蔔絲

20

600

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

香菇雞湯

鮮香菇片

20

600

煮水加入雞肉及香菇煮熟即可

雞腿肉塊

4

120

鹽

0.5

15

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

糙米飯

糙米

20

600

米

40

1200

水

65

1950

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

咖哩雞

雞胸肉塊

30

900

1.      油鍋加入肉快炒

2.      加入咖哩粉及水煮熟

咖哩粉

10

300

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

番茄炒蛋

番茄塊

40

1200

1.      油鍋加入蛋液快炒

2.      再加入番茄炒熟

雞蛋

27.5

825

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

炒三蔬

甜豆

20

600

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

玉米筍

20

600

紅蘿蔔絲

20

600

鹽

0.25

7.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

香菇雞湯

鮮香菇片

20

600

煮水加入雞肉及香菇煮熟即可

雞腿肉塊

4

120

鹽

0.5

15

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

奶酪

全脂牛奶

120毫升

3600

1.      吉利丁片泡水軟化，牛奶加熱

2.      再加入吉利丁片融化

3.      放入模具冷藏

吉利丁

3g

30g

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

粗梨

粗梨

140

4200

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

小饅頭

小饅頭

1顆

30顆

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

全脂牛奶

全脂牛奶

120毫升

3600

提供全脂牛奶

120毫升

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

金瓜米粉

米粉(乾)

20

600

1.      燙一鍋熱水將米粉煮開

2.      熱油鍋加入所有材料及鹽調味

南瓜絲

17

510

豆芽菜

20

600

高麗菜絲

30

900

木耳

20

600

濕豆皮絲

15

450

鹽

0.5

15

油

5

150

燉白菜

大白菜

30

900

熱油鍋加入蔬菜及適量水燉熟即可

紅蘿蔔絲

10

300

鹽

0.5

15

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

金瓜米粉

米粉(乾)

20

600

1.      燙一鍋熱水將米粉煮開

2.      熱油鍋加入所有材料及鹽調味

南瓜絲

17

510

豆芽菜

20

600

高麗菜絲

30

900

木耳

20

600

濕豆皮絲

15

450

鹽

0.5

15

油

5

150

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

燉白菜

大白菜

30

900

熱油鍋加入蔬菜及適量水燉熟即可

紅蘿蔔絲

10

300

鹽

0.5

15

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

米粉湯

米粉

20

600

1.      燙一鍋熱水將米粉煮開

2.      水煮開加入所有材料及鹽調味

板豆腐絲

40

1200

豆芽菜

20

600

高麗菜絲

30

900

鹽

0.5

15

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

柳丁

柳丁

170

5100

水果洗淨

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

鮮菇粥

白米

20

600

1.      煮一鍋水煮粥

2.      油鍋中加入蔬菜及豬絞肉炒熟加水

3.      再加入鍋中與粥一起煮

豬絞肉

18

540

鮮香菇丁

30

900

杏鮑菇丁

20

600

鹽

0.5

15

香油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

紅豆飯

紅豆

20

600

米

40

1200

水

65

1950

洋蔥豬柳

豬里肌絲

25

750

1.      油鍋加入肉快炒

2.      加入洋蔥及調味料煮熟

洋蔥

10

300

鹽

1.25

37.5

油

2.5

75

滷豆干

海帶

20

600

1.      調味料加水煮滾

2.      食材洗淨加入煮入味

豆干

7

210

醬油

5

150

滷包

適量

炒白菜

大白菜

50

1500

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

紅蘿蔔

10

300

鹽

1.25

37.5

油

2.5

75

羅宋湯

番茄

10

300

煮水加入排骨及蔬菜煮熟即可

西洋芹

10

300

排骨

4

120

鹽

0.5

15

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

紅豆飯

紅豆

20

600

米

40

1200

水

65

1950

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

洋蔥豬柳

豬里肌絲

25

750

1.      油鍋加入肉快炒

2.      加入洋蔥及調味料煮熟

洋蔥

10

300

鹽

1.25

37.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

滷豆干

海帶

20

600

1.      調味料加水煮滾

2.      食材洗淨加入煮入味

豆干

7

210

醬油

5

150

滷包

適量

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

炒白菜

大白菜

50

1500

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

紅蘿蔔

10

300

鹽

1.25

37.5

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

羅宋湯

番茄

10

300

煮水加入排骨及蔬菜煮熟即可

西洋芹

10

300

排骨

4

120

鹽

0.5

15

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

綠豆湯

綠豆

6

180

綠豆洗淨好後放入電鍋燉煮即可

糖

5

150

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

芭樂

芭樂

160

4800

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

夾蛋吐司

吐司

30

900

1.      蛋打散

2.      熱油鍋將蛋煎熟

蛋

27.5

825

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

香芋素肉粥

米

50

1500

熱油鍋加入所有材料加水、鹽調味

芋頭丁

40

1200

紅蘿蔔絲

30

900

鮮香菇丁

30

900

素火腿絲

40

1200

鹽

1

30

油

5

150

炒蒲瓜

蒲瓜片

40

1200

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

鹽

0.5

15

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

香芋素肉粥

米

50

1500

熱油鍋加入所有材料加水、鹽調味

芋頭丁

40

1200

紅蘿蔔絲

30

900

鮮香菇丁

30

900

素火腿絲

40

1200

鹽

1

30

油

5

150

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

可食量

作法

炒蒲瓜

蒲瓜片

40

1200

熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

鹽

0.5

15

油

2.5

75

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

購買量

作法

豆薯蔬菜杯

豆薯

200

6000

拌一拌即可

小黃瓜丁

30

900

紅蘿蔔丁

20

600

羅曼菜

20

600

水果醋

5

150

料理名稱

使用食材

1人份

可食量(g)

30人份

購買量

作法

蘋果

蘋果

140

4200