編號A3 早點 午餐 午點(葷食)
A2星期五
早上點心：南瓜沙拉吐司
料理名稱
使用食材
1人份
可食量(g)
30人份
可食量
作法
南瓜沙拉
吐司
30
900
1. 南瓜洗淨切塊蒸熟，壓成泥
2. 吐司抹南瓜泥即可
南瓜
42.5
1275
午餐：玉米什錦素麵+炒A菜
玉米
什錦素麵
白麵(乾)
50
1500
1. 熱油鍋加入所有材料加鹽、水調味
2. 另燙一鍋熱水將麵煮熟
素火腿丁
20
600
板豆腐塊
40
1200
紅蘿蔔丁
杏鮑菇丁
鹽
0.25
7.5
油
5
150
炒A菜
A菜
熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可
2.5
75
午餐：玉米什錦素麵
午餐：炒A菜
下午點心：春捲
春捲
春捲皮
15
450
1. 蔬菜切絲燙熟
2. 油鍋煎蛋皮切絲
3. 所有食材包入春捲即可
豆芽菜
紅蘿蔔絲
雞蛋
27.5
825
醬油膏
下午點心：蘋果
購買量
蘋果
140
4200