幼兒營養
  • 幼兒園餐點食物內容及營養建議量
  • 餐點設計與製備注意事項
  • 菜單食譜卡
  • 1. 月循環菜單(葷)
  • 2. 月循環菜單(素)
    • 下載

    編號A1 早點 午餐 午點(素食)

    A1 星期一

    早上點心：小素包

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    (素)小素包

    小素包

    1顆

    30顆

    蒸熟供應

    一張含有 餐具, 盤子類餐具, 盤子, 陶瓷 的圖片 自動產生的描述

    午餐：素肉羹麵+炒油菜

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    (素)

    素肉羹

    白麵

    60

    1800

    1.      煮一鍋水加入所有食材煮熟調味，加太白粉勾芡

    2.      另煮水滾煮白麵

    3.      麵腸切粗條，以熱水煮熟

    筍絲

    20

    600

    紅蘿蔔絲

    20

    600

    高麗菜絲

    20

    600

    (素)麵腸

    35

    1050

    太白粉

    2

    60

    鹽

    1

    30

    油

    5

    150

    炒油菜

    油菜

    40

    1200

    熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

    (素)無

    -

    -

    鹽

    0.25

    7.5

    油

    2.5

    75

     

      

    午餐：肉羹麵

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    肉羹麵

     

    白麵

    60

    1800

    1.   煮一鍋水加入所有食材煮熟調味，加太白粉勾芡

    2.   另煮水滾煮白麵

    3.   麵腸切粗條，以熱水煮熟

    筍絲

    20

    600

    紅蘿蔔絲

    20

    600

    高麗菜絲

    20

    600

    (素)麵腸

    35

    1050

    太白粉

    2

    60

    鹽

    1

    30

    油

    5

    150

      

    午餐：炒油菜

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    炒油菜

    油菜

    40

    1200

    熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可

    (素)無

    -

    -

    鹽

    0.25

    7.5

    油

    2.5

    75

      

    下午點心：愛玉山粉圓

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    愛玉山粉圓

    愛玉丁

    20

    600

    1.      山粉圓加水泡

    2.      水煮開加糖、愛玉及山粉圓，放涼即可

    山粉圓

    2

    60

    砂糖

    5

    150

    下午點心：芭樂

    料理名稱

    使用食材

    1人份

    可食量(g)

    30人份

    可食量

    作法

    芭樂

    芭樂

    155

    4650

    水果切塊