編號A1 早點 午餐 午點(素食)
A1 星期四
午餐：紅豆飯+素獅子頭+滷豆干+炒白菜+羅宋湯
料理名稱
使用食材
1人份
可食量(g)
30人份
可食量
作法
紅豆飯
紅豆
20
600
米
40
1200
水
65
1950
(素)
素獅子頭
(素)素獅子頭
35
1050
1. 素獅子頭放油鍋煎熟
2. 加入醬油、四季豆及適量水滷
(素)四季豆
10
300
(素)醬油
5
150
油
2.5
75
滷豆干
海帶
1. 調味料加水煮滾
2. 食材洗淨加入煮入味
豆干
7
210
醬油
滷包
適量
炒白菜
大白菜
50
1500
熱油鍋加入蔬菜及適量水炒熟即可
紅蘿蔔
鹽
1.25
37.5
羅宋湯
番茄
煮水加入嫩豆腐及蔬菜煮熟即可
西洋芹
(素)嫩豆腐
14
420
0.5
15
午餐：紅豆飯
午餐：素獅子頭
午餐：滷豆干
午餐：炒白菜
午餐：羅宋湯