第三招：為了健康少油脂，適量肉類好習慣
您知道油脂太多，會造成哪些後果？
o 肥胖
o 高血壓
o 中風
o 心臟病
o 癌症

可見的脂肪

肉類：肥肉、培根、雞鴨皮、豬皮、魚皮
脂肪類：奶油、牛、豬油、沙拉油、麻油、瑪琪琳、烤酥油

注意！動物皮脂肪含量高且飽和性脂肪高，多吃不但易胖且易造成膽固醇過高！ 不可見的脂肪 注意！烘焙及油炸等加工食品不但脂肪含量高且反式脂肪酸含量高，多吃不但易胖且易造成膽固醇過高！ 註：反式脂肪酸：係指食用油經部分氫化過程所形成的非共軛式反式脂肪酸。

選擇適當的處理方式

降低脂肪的烹調製備原則與技巧
選擇適當材料

利用蒸、煮、燙、烤、涼拌、清燉、紅燒等不使用油的方式烹調，避免油炒、油煎、油炸。
少油烹調器具：使用平底鍋、烤箱、微波爐、電鍋、蒸籠等。

外食怎麼吃最少油
喜慶宴客時，為了表達主人的誠意與用心，固然少不了佳餚美味，但若能替貴賓們多搭配一些蔬菜鮮果，不僅能讓客人吃得飽、吃的好，相信更能吃得健康、吃得安心。

※降低脂肪攝取的外食原則與技巧
蔬果均衡DIY，生吃熟食自己來