第四招：自然新鮮享美味、鹽量調味都減半
依據衛生署2005至2008年國民營養調查，台灣十九至六十四歲男女每日鈉攝取量分別是4580、3568毫克，為每日鈉攝取上限2400毫克的1.9與1.5倍。調查中發現，19到30歲年輕人比1996年調查結果吃得更鹹，使得高血壓、中風年輕化。因此為了防止高血壓與中風等疾病的發生，烹調鹽量與調味皆應減半。
- 鈉是造成現代人高血壓、腦中風、心臟病、腎臟病等疾病的主要原因之一。
- 下列食物都含有大量鈉，請減少食用
o 調味品：人工調味料如鹽、醬油、沙茶醬、番茄醬、烏醋、豆瓣醬、甜麵醬、XO醬、辣椒醬、高湯粉、雞粉…等。
o 醃漬類：蜜餞、醬菜、醬瓜、鹹魚、鹹豬肉、香腸、臘味、菜脯、肉乾、等醃漬加工食品。
o 罐頭類、加工類食品：各類罐頭食品、泡麵、洋芋片、零食等加工食品均含大量鈉。
- 少鹽妙方：
o 利用酸味：以白醋、檸檬、橙汁、鳳梨、番茄做菜。
o 利用鮮味：使用香菇、海帶及鰹魚等甘美味。
o 利用香味：使用蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、花椒、黑胡椒、八角、香菜、九層塔、茴香、紅棗、枸杞、當歸、人蔘、酒、咖哩粉、香茅草、迷迭香、百里香等香料
o 起鍋前加鹽：使讓鹽份只是覆蓋於食物表面，用量可減少。
※第一招：營養均衡最重要，食物選擇常變換
※第二招：蔬菜每天吃半斤，全穀加入白米飯
※第三招：為了健康少油脂，適量肉類好習慣
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