早點
| 食物種類 |
星期一
(份數) |
星期二
(份數) |
星期三
(份數) |
星期四
(份數) |
星期五
(份數) |
| 全榖雜糧類 |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
| 豆魚蛋肉類 |
0.5 |
0.5 |
- |
0.5 |
0.5 |
| 蔬菜類 |
0.5 |
0.5 |
- |
0.5 |
- |
| 乳製品 |
- |
- |
0.5 |
- |
- |
油脂與
堅果種子類 |
0.5 |
0.5 |
- |
0.5 |
- |
星期一、三、五 à
午餐
| 食物種類 |
主菜(份數) |
配菜(份數) |
| 全榖雜糧類 |
3 |
- |
| 豆魚蛋肉類 |
1 |
- |
| 蔬菜類 |
0.6 |
0.4 |
| 油脂與堅果種子類 |
1 |
0.5 |
星期二、四 à
午餐
| 食物種類 |
主食
(份數) |
主菜
(份數) |
半葷素
(份數) |
配菜
(份數) |
湯
(份數) |
| 全榖雜糧類 |
3 |
- |
- |
- |
- |
| 豆魚蛋肉類 |
- |
0.7 |
0.2 |
- |
0.1 |
| 蔬菜類 |
- |
- |
0.2 |
0.6 |
0.2 |
| 油脂與堅果種子類 |
- |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
- |
午點
| 食物種類 |
星期一(份數) |
星期二(份數) |
星期三(份數) |
星期四(份數) |
星期五
(份數) |
| 全榖雜糧類 |
- |
- |
1 |
1 |
1 |
| 豆魚蛋肉類 |
- |
- |
0.5 |
- |
- |
| 蔬菜類 |
- |
- |
0.5 |
- |
0.5 |
| 水果類 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 乳製品 |
- |
0.5 |
- |
- |
- |
油脂與
堅果種子類 |
- |
- |
0.5 |
- |
0.5 |
| 精緻糖 |
5g |
- |
- |
- |
- |
- 如何替換出更多菜餚
由於季節、天氣、物價等因素，菜單中只要食物份數相同(請參考食物代換表)，皆可以互換料理，讓這30天的菜單可以替換出更多的搭配。
舉例：
| 星期一、三、五午餐皆可互換 |
星期二、四午餐皆可互換 |
假設：
A1-1 (肉羹麵 + 炒油菜) 與 A3-3 (炒粿條 + 炒青江菜) 互換 |
假設：
A2-2 (地瓜飯+烤雞腿+紅K炒蛋+炒菠菜+豆腐味噌湯) 與 A4-2 (紫米飯+樹子蒸魚+秋葵炒蛋+炒花椰菜+豆腐冬瓜湯) 互換 |
- 如何使油、鈉、糖不超量
- 油：善用定量工具，並控制早點、午餐、午點的總油脂量不超過2份(約為10公克)。
- 鈉：善用定量工具，遵守食譜克數。
- 糖：善用定量工具，遵守一日最多一次甜食，建議可設計於早點或午點。
| 早點（鹹） |
午餐（鹹） |
午點（甜） |
| 香菇蔬菜粥 |
五穀飯 |
照燒豬排 |
滷豆腐 |
炒地瓜葉 |
蛤蜊薑絲 |
薏仁湯 |
| 早點（甜） |
午餐（鹹） |
午點（鹹） |
| 巧克力吐司 |
杏鮑菇豆腐豆漿燉飯 + 炒青花菜 |
蔬菜蒸蛋 |
| |
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- 慶生更好的方式
每月壽星的慶生方式不外乎是吃蛋糕、餅乾、汽水…等，但是蛋糕、餅乾、汽水等等點心多半隱藏的小朋友生長發育最不需要的糖份，其實我們可以透過以下三種方式來祝福孩子們，希望孩子們能夠順順利利地成長。
- 於午餐前玩遊戲、桌遊、手繪生日卡片…等等
- 以水果取代慶生蛋糕
- DIY健康營養的點心(詳看慶生菜單)